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孜然羊肉片的做法

2023-08-25 23:07:56 生活时尚 1256浏览

孜然羊肉片是一道具有浓郁中亚风味的独特佳肴。它以嫩滑的羊肉片为主要原料,搭配酥脆的蔬菜和香气四溢的孜然粉,口感丰富,味道鲜美,香辣适口,是一道家常菜和餐厅菜单上常见的热菜之一。

孜然羊肉片的做法

下面是制作孜然羊肉片的步骤:

1. 准备材料:

- 鲜嫩的羊肉片500克

- 大葱2根,红椒1个,青椒1个

- 大蒜适量

- 姜适量

- 孜然粉适量

- 食用油适量

- 生抽适量

- 盐适量

2. 处理羊肉:

- 将羊肉片切成薄片。注意要保持片薄而均匀,以便快速翻炒。

- 将羊肉片用清水洗净,沥干备用。

3. 预处理蔬菜:

- 大葱切成葱花,红椒和青椒切成丝。

- 大蒜剁碎,姜切成丝备用。

4. 煸炒羊肉:

- 热锅冷油,将锅加热,倒入食用油,油热后放入大蒜和姜末炒香。

- 将羊肉片放入锅中煸炒,翻炒至羊肉断生,变色。

- 加入适量的生抽调味,继续翻炒均匀,让羊肉片均匀入味。

5. 加入蔬菜:

- 加入切好的蔬菜丝,翻炒几下,保持蔬菜保持脆嫩口感。

- 加入适量的盐,调味使蔬菜鲜嫩。

6. 加入孜然粉:

- 在锅中撒入适量的孜然粉,根据个人口味喜好可适量增减,翻炒均匀让孜然粉均匀附着于羊肉和蔬菜上。

7. 出锅装盘:

- 翻炒均匀后可出锅装盘,可以撒上少许葱花作为点缀。

- 孜然羊肉片可以单独享用也可以搭配米饭或面食品尝。

通过以上步骤,你就可以在家中制作出美味的孜然羊肉片了。这道菜肴爽口适中,既适合作为一道晚餐佳肴,也可作为宴客的一道亮点菜品。快来尝试制作吧!

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