脆皮烧饼的做法

脆皮烧饼是一道具有浓郁香气和酥脆口感的糕点。它的制作相对简单，下面是一种常见的脆皮烧饼的做法。

材料：

- 面粉：500克

- 白糖：20克

- 酵母：5克

- 水：300毫升

- 植物油：适量

- 食盐：适量

步骤1：准备面团

1. 将酵母和白糖放入混合碗中，加入适量温水搅拌均匀，等待酵母发粒。

2. 将面粉倒入一个大碗中，加入发粒的酵母水和适量的水，搅拌成面糊。

3. 将面糊放在温暖的地方静置发酵，直至面团膨胀两倍大小。

步骤2：制作脆皮烧饼皮

4. 在面团上撒上一些食盐，然后将面团揉成长方形，然后再次膨胀松弛15分钟。

5. 将揉好的面团擀成长条形，再切成若干小块。

6. 将小块揉圆擀成薄片。

步骤3：煎烤脆皮烧饼

7. 在平底锅中加热适量植物油。

8. 将饼皮放入锅中，煎至两面金**和脆皮。

9. 煎烤好的烧饼沥干油份，放在厨房纸巾上吸收多余的油份。

脆皮烧饼制作完成！你可以根据个人喜好选择搭配不同的食材和调味品，更好地品尝这道美味的烧饼。

注意事项：

- 酵母发酵时间要充分，否则面团可能会不够松软。

- 擀饼皮要尽量薄，这样才能煎出酥脆的脆皮。

- 煎烤时，锅内油温要适中，避免油太热或者太冷。

希望你能成功制作出美味的脆皮烧饼！