白菜卤子面条的做法

白菜卤子面是一道常见的家常面食，做法简单，口感独特。下面是一种简单的做法，供参考。

原料：

- 白菜心：适量

- 面条：适量

- 豆瓣酱：适量

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 食用油：适量

- 酱油：适量

- 香菜：适量（可选）

- 盐：适量

- 鸡精：适量

步骤：

1. 准备工作：将白菜心洗净后切成小块，姜切片，大蒜切末。

2. 煮面：将适量的水烧开，加入面条煮熟，煮熟后放入冷水中漂凉备用。

3. 制作卤汁：热锅加入适量的食用油，加入蒜末和姜片煸炒出香味，然后加入适量的豆瓣酱煸炒出红油。

4. 炒制白菜：将切好的白菜心加入锅中翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精和酱油调味，翻炒至白菜心变软烂。

5. 加入面条：将煮好的面条加入锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收卤汁的味道。

6. 出锅装盘：炒好的面条装盘，可以撒上一些香菜点缀，增加口感和香气。

7. 品尝美味：可以配上一碗清汤，或者配一些小菜作为早餐或晚餐享用。

这道白菜卤子面做法简单，口感鲜美。豆瓣酱的味道和白菜心的清爽相互衬托，面条吸收了卤汁的味道，更加美味可口。根据个人口味，还可以加入一些葱花、辣椒油等作为调料，增加风味。同时，白菜富含维生素C和纤维素，具有利尿消肿、降低血脂和促进肠道蠕动等作用，非常适合作为家常饭菜选择。喜欢白菜和面食的朋友，不妨尝试一下这道简单的白菜卤子面吧！