牛肉香菜的做法

牛肉香菜是一道简单而美味的菜肴，它结合了嫩滑的牛肉和香气扑鼻的香菜。下面是制作牛肉香菜的详细步骤：

1. 准备食材。你需要牛肉薄片约250克，香菜适量，洋葱半个，大蒜3瓣，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，生姜适量，料酒适量，酱油适量和食用油适量。

2. 处理牛肉。将牛肉切成薄片，尽量切得均匀。然后，将牛肉放入碗中，加入生抽、料酒、腌制20分钟，使其入味。

3. 准备配料。将洋葱切丝，大蒜和生姜切成细末。香菜切碎备用。

4. 面炒牛肉。先将炒锅加热，加入食用油，然后将牛肉薄片倒入锅中，翻炒至变色，捞出备用。

5. 炒配料。将同一锅中加入一些食用油，放入洋葱丝、大蒜末和姜末，炒至香味四溢。

6. 加入牛肉。将炒好的牛肉倒入锅中，继续翻炒片刻。

7. 调味。加入适量的盐、胡椒粉和酱油，再加入一些水，调成适合口味的酱汁。

8. 煮熟。将煮沸的水倒入锅中，将火调小，煮至牛肉熟透。

9. 加入香菜。最后加入切碎的香菜，快速翻炒均匀。

10. 完成。将炒好的牛肉香菜装盘，即可享用。

牛肉香菜是一道口感嫩滑、香气扑鼻的美食。牛肉的鲜嫩搭配香菜的清香，非常适合搭配米饭或馒头食用。这道菜肴不仅简单易做，而且香味四溢，绝对能够让你大快朵颐。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会上，都能展现你的厨艺之美。尝试制作牛肉香菜吧，相信你一定会喜欢上这道美食。