东北蘑菇的做法

东北蘑菇是一道比较传统的东北菜品，它以蘑菇为主要原料，口感鲜美，营养丰富。下面我将为大家介绍一下东北蘑菇的做法。

材料准备：

1. 蘑菇：选择新鲜、肉质鲜嫩的蘑菇，如金针菇、杏鲍菇等；

2. 猪肉末：选用瘦肉末，提前剁碎或者用刀剁成细末；

3. 面粉：用来勾芡，使菜品口感更加浓稠；

4. 鸡蛋：用来鸡蛋液，增添菜品的色香味；

5. 葱、姜、蒜：用来提香味；

6. 酱油、料酒、盐、糖：用来调味，提升菜品的口感。

步骤：

1. 准备工作：将蘑菇洗净，切成寸段，备用。将葱、姜、蒜切碎备用。