生吃牛肉小串做法

生吃牛肉小串是一道非常受欢迎的美食，原料简单，味道鲜美，做法简单易行。下面我将分享一种简单的做法。

材料：

1. 牛肉：选用嫩一点的牛肉，比如牛腱或者牛脖肉。

2. 大葱：适量。

3. 大蒜：适量。

4. 辣椒：适量。

5. 生抽：适量。

6. 盐：适量。

7. 胡椒粉：适量。

8. 生姜：适量。

9. 香菜：适量。

10. 柠檬片：适量。

步骤：

1. 将牛肉切成小块，约2厘米见方，并放入一个大碗中备用。大葱、大蒜和生姜切成细末备用。

2. 将生抽、盐、胡椒粉和切好的蒜末加入碗中的牛肉中，用手搅拌均匀，腌制20分钟至半小时。

3. 将辣椒切成薄片备用。

4. 将牛肉块穿在木签上，一般3-4块为一串。

5. 在烤盘上铺上锡纸，并放上穿好的牛肉串。

6. 烤箱预热至200°C，将烤盘放入烤箱中，烤20-25分钟。

7. 烤制过程中可以适当翻转牛肉串，确保均匀受热。

8. 烤好的牛肉小串取出，撒上香菜末，辣椒片和柠檬片，即可食用。

这种生吃牛肉小串的做法简单易行，口感鲜嫩多汁。搭配上辣椒和柠檬的酸辣味道，非常开胃。适合作为一道美味的开胃小食。