娃娃菜汤的做法

娃娃菜汤是一道非常简单可口的汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就给大家介绍一下娃娃菜汤的做法。

所需材料：

1. 娃娃菜 300克

2. 猪肉 100克

3. 生姜 适量

4. 香菇 适量

5. 料酒 适量

6. 鸡精 适量

7. 盐 适量

步骤：

1. 准备好材料：将娃娃菜洗净备用，猪肉切成薄片，生姜切片，香菇用温水浸泡10分钟后切片备用。

2. 烧热一锅水，加入适量的料酒，放入切好的猪肉片焯水。猪肉焯水能去除腥味，使肉变得更加鲜嫩。

3. 焯水后将猪肉捞出，备用。保留焯水，用来煮娃娃菜汤。

4. 在焯水中加入适量的生姜片和香菇，煮开后转小火煮10分钟，以增加汤的鲜味。

5. 将洗净的娃娃菜加入煮开的汤中，煮2-3分钟，直到娃娃菜熟烂。娃娃菜煮得过久会变得黯淡无光，所以时间不宜太长。

6. 最后加入猪肉片，再煮1分钟，加入适量的盐和鸡精调味即可。

小贴士：

1. 娃娃菜的选购：选娃娃菜时，可以选择叶片饱满、色泽嫩绿的，这样烹饪后口感更好。

2. 猪肉的选择：猪肉可以选择里脊肉或者猪眼肉，这两种部位比较嫩，适合用于汤类菜品。

3. 煮汤的水要多一些，这样汤才会鲜美浓郁。

4. 香菇可以提前泡发，这样更容易切片并且更加香甜。

娃娃菜汤简单易做，而且非常营养健康。它既可作为一道开胃菜，也可作为一道营养丰富的汤品，非常适合家人朋友们一起享用。希望大家尝试制作，品味美味！