黑豆馒头的做法

黑豆馒头是一种以黑豆为主要原料制作的发酵面食，因其营养丰富，口感独特，备受消费者喜爱。黑豆富含蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质等营养成分，有助于补充身体需要的营养物质，增强身体的抵抗力。下面我将介绍一下黑豆馒头的制作方法。

材料：

1. 黑豆面粉 300克

2. 面粉 200克

3. 干酵母 5克

4. 白砂糖 20克

5. 海盐 5克

6. 温水适量

步骤：

1. 将黑豆面粉放入碗中，加入适量温水，用手**均匀，使面粉吸水。

2. 将面粉放入宽口盆中，加入适量温水，将面粉和水混合搅拌，直到形成细腻的面糊。

3. 将面糊覆盖上盖，静置30分钟，使面糊发酵变酸。

4. 在面糊上撒入干酵母，用手指将干酵母**成细小颗粒，均匀分布在面糊中。

5. 将白砂糖和海盐加入面粉中，搅拌均匀。

6. 慢慢加入面粉，边加入边搅拌，直到面粉充分吸收水分形成均匀的面团。

7. 将面团**至光滑有弹性。

8. 将面团放在盆中，盖上湿布，静置1小时，待面团发酵至原来的2倍大小。

9. 取出面团，用手**，将面团分成若干等份。

10. 单个面团**成圆形的小面团，然后放在烤盘上。

11. 撒上一些黑豆的颗粒，用刀在小面团上切几刀，促进面团的发酵。

12. 将烤盘放入蒸锅中，用文火蒸15分钟，然后开盖放入中火蒸10分钟，最后开盖放入大火蒸5分钟，待馒头完全蒸熟。

13. 关火，稍微晾凉后即可食用。

以上就是黑豆馒头的制作方法。馒头口感柔软，香气四溢，营养丰富。它可以作为早餐或点心食用，也是一种非常适合幼儿和老年人的健康食谱。希望大家能用心制作，享受美食的同时也满足了对食物营养的需求。