瘦肉肉丸汤的做法

瘦肉肉丸汤是一道十分营养健康的家常汤品，它味道鲜美，口感细腻，非常适合作为一道开胃汤或正餐的主菜搭配米饭食用。下面我将介绍一下瘦肉肉丸汤的具体制作步骤。

材料准备：

1. 猪肉糜（500克）

2. 姜末（适量）

3. 葱末（适量）

4. 鸡蛋清（一个）

5. 盐（适量）

6. 白胡椒粉（适量）

7. 鸡精（适量）

8. 鸡高汤（适量）

9. 鲜香菇（适量）

10. 青菜（适量）

步骤一：制作肉丸

1. 将猪肉糜放入一个大碗中，加入适量的姜末和葱末，再加入鸡蛋清。

2. 用筷子或汤匙搅拌猪肉，直至猪肉肉糜变得粘稠。

3. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精继续搅拌均匀，直至调味品充分融入猪肉中。

步骤二：煮熟肉丸

1. 将锅里的水烧开，用小勺挖取适量的猪肉肉糜放入滚水中，形成肉丸。

2. 煮制肉丸时，水中同时加入适量的姜片和葱段，煮至肉丸浮起，变得均匀煮熟，捞出备用。

步骤三：准备高汤

1. 将鸡高汤加入锅中，加入适量的姜片和葱段，煮沸。

2. 将肉丸放入煮沸的高汤中，再加入鲜香菇，炖煮一段时间，直至高汤汤色变浓。

步骤四：最后调味

1. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，调整瘦肉肉丸汤的口感和味道。

2. 在最后加入青菜，煮沸即可。

最后，将煮好的瘦肉肉丸汤倒入碗中，可以撒上适量的葱花和香菜作为装饰。这道美味的瘦肉肉丸汤就完成了。

瘦肉肉丸汤既美味又健康，瘦肉丸香嫩可口，高汤鲜美可口。汤中的青菜更添色彩，增加了菜品的美感。瘦肉肉丸汤富含蛋白质、维生素和矿物质，既可以促进肠胃蠕动、增加食欲，又能够提供丰富的营养，因此非常适合作为一道家常汤品食用。无论是冬天的寒冷时节，还是夏天的炎热天气，瘦肉肉丸汤都是一道受欢迎的开胃美食。而且它的制作也相对简单，只需要准备好材料并按照步骤进行操作即可。如果你想在家里吃一顿美味的瘦肉肉丸汤，那就试试这个简单又营养的瘦肉肉丸汤的做法吧。