土豆炒鸡肉的做法

土豆炒鸡肉是一道家常菜，简单易做，口感鲜美，受到很多人的喜爱。下面就来介绍一下土豆炒鸡肉的做法。

材料准备：

1. 鸡肉：500克（可以选择鸡胸肉或鸡腿肉，切成块状）

2. 土豆：2个（去皮切块）

3. 葱姜蒜：适量（切末备用）

4. 酱油：2勺

5. 料酒：1勺

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 植物油：适量

步骤：

1. 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切块。然后将鸡肉用酱油、料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟，使其入味。

2. 土豆处理：将土豆去皮，切块。可以将土豆块放进水中浸泡一会，去除淀粉。

3. 炒制过程：

3.1 在炒锅中加入适量的植物油，放入葱姜蒜末，炒至香味出来；

3.2 倒入腌制好的鸡肉块，炒至变色；

3.3 加入土豆块，继续翻炒均匀；

3.4 加入适量的水，盖上锅盖，中小火煮5-7分钟，直至土豆变软；

3.5 揭开锅盖，大火收汁，使汤汁收浓，注意不要炒糊；

3.6 根据个人口味，可以加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。

4. 出锅装盘：将土豆炒鸡肉装盘，并撒上适量的葱花作为装饰。

土豆炒鸡肉的做法非常简单，关键是要将鸡肉腌制入味，并在炒制过程中掌握好火候。这道菜以其鲜美的口感和丰富的营养受到很多人的喜爱。土豆是一种主食，具有补充碳水化合物、维生素和矿物质的作用。而鸡肉则富含蛋白质和多种氨基酸，对身体的发育和维持正常机能有重要作用。因此，土豆炒鸡肉不仅美味，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。