家常小菜的做法

家常小菜指的是一些简单的菜品，通常用于家庭日常饭菜中搭配，口味清淡，适合大多数人的口味。小菜制作简单，但是要使味道更好，则需要有一些小技巧。下面给大家介绍几道家常小菜的做法。

1. 清炒豆芽：首先将豆芽洗净，焯水备用。热锅加入适量油，放入蒜末煸炒出香味，再将豆芽倒入锅中翻炒，加入适量盐、糖和鸡精调味即可出锅。

2. 酸辣土豆丝：将土豆削皮，切成细丝；将蒜、姜切末备用。热锅加入适量油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，再将土豆丝放入锅中炒熟，加入适量盐、醋和辣椒粉调味即可出锅。

3. 凉拌黄瓜：将黄瓜洗净，切成薄片；将蒜切末备用。热锅加入适量油，放入蒜末煸炒出香味，再将黄瓜片倒入锅中翻炒，加入适量盐、糖和鸡精调味即可出锅，最后撒上适量的花椒粉和香菜末即可。

4. 番茄炒蛋：将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。热锅加入适量油，放入番茄翻炒出汁，再将蛋液倒入锅中搅拌均匀，炒熟后加入适量盐、糖和鸡精调味即可出锅。

5. 麻辣口水鸡：将鸡腿肉切成小块，用盐、料酒和生姜腌制片刻。将腌制好的鸡肉放入开水中煮熟，捞出后放入冰水中过凉。将葱、姜、蒜切末备用。热锅加入适量油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，再放入适量辣椒酱炒匀，加入适量盐、醋、糖和鸡精调味，最后放入煮熟的鸡肉块，翻炒均匀即可出锅。

以上是几道家常小菜的做法，虽然简单，但是口味鲜美，可以成为日常饭菜中的美味搭配。希望大家尝试一下，享受自家烹饪的乐趣。